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行业新闻

  • 德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝之一

    糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一,属鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇--泺口镇。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。黄河鲤鱼的肉味纯正,鲜嫩肥美,《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入
    发布时间:2020-02-02

  • 德州五香脱骨扒鸡

    德州扒鸡已经有300年的历史。早就在明代,德州城内以及水旱码头上,就有叫卖烧鸡者。1692年扒鸡开始面世,并出现了扒鸡和烧鸡同产同销的并存局面。1702年康熙皇帝南巡额时候,尝到了五香脱骨扒鸡。德州扒鸡就作为贡品进入宫廷。乾隆帝时扒鸡制作艺
    发布时间:2020-02-02

  • 中国非遗博览会:各省市争奇斗艳 德州风景独好

    中国非遗博览会:各省市争奇斗艳德州风景独好
    发布时间:2019-12-27

  • 德州扒鸡:酱板鸭的做法

    德州扒鸡:酱板鸭的做法1.鸭子最好从背部开膛,收拾清洗干净,剁去鸭掌。跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开。2.鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要涂抹均匀,这次买的鸭子较小,大约用30克盐,如果是5斤左右的鸭子,建议用40g盐3.抹老抽,里
    发布时间:2019-08-19

  • 不去德州也能吃到独特的德州扒鸡

    不去德州也能吃到独特的德州扒鸡说起德州你的脑海中会闪现出什么?说起德州小编的反应是德州风味扒鸡,有没有跟小编一样想法的,如果一样说明了,德州属德州风味扒鸡有名,在山东有很多的地方特产很出名,像是乐陵小枣,莱阳梨和烟台苹果,都特别出名的,去到
    发布时间:2019-08-13

  • 加盟德州扒鸡的话哪家正宗

      德州扒鸡作为山东名小吃之一,具有悠久美食发展历程,如今这一道特色美食得到更好的继承和发扬。德州扒鸡如今在国内市场上也具有超高的人气,让品尝过这一特色美食的人都会觉得回味无穷。作为如此具有名气的传统特色的美食,也为更多的经营商
    发布时间:2019-08-06

  • 德州扒鸡是怎么制成的?

    扒鸡主要是采用华北柴鸡、鲁蒙笨鸡及芦花鸡等专用鸡种。德州扒鸡用的的鸡,养殖的过程全程无激素,鸡的生长周期长,出栏的时候重量在2.2斤至2.6斤之间。检验:活鸡每天到送到扒鸡生产基地,都需要经过两道检验:一是检验“动物检疫合格证明
    发布时间:2019-08-05

  • 德州扒鸡加盟代理

    今天的“永堂”已经拥有近百人的规模,上千万资产,美好的市场和知名度,我们一如既往,努力地拼搏,用我们辛勤的劳动和汗水夯实“永堂”的基业,我们在新的征程上不断吹响冲锋号角,我们深知成功的来之不易,站在历史的新起点,我们清醒的认识到今天的成就就
    发布时间:2019-08-01

  • 简述德州五香脱骨扒鸡

    德州五香脱骨扒鸡,又称德州扒鸡,它以熟烂脱骨、肉嫩松软以及清香不腻等特点而闻名,有神州一奇的美称。德州扒鸡已经有300年的历史。早就在明代,德州城内以及水旱码头上,就有叫卖烧鸡者。1692年扒鸡开始面世,并出现了扒鸡和烧鸡同产同
    发布时间:2019-07-11

  • 解析德州扒鸡为什么那么好吃?

    德州扒鸡,全名是德州五香脱骨扒鸡,是由烧鸡演变来的,其创始人是为韩世功老先生。据《德州市志》及《德州文史》中记载:韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家,产于公元1616年(明万历43年),世代相传到今。清乾隆帝下江南,曾经在德州逗留,点名要韩
    发布时间:2019-07-08

  • 教您香辣牛肉的家常做法

    今天德州扒鸡小编就和大家来说一说,自己在家怎么做香辣牛肉,而且做出的味道也很好吃,在这里小编是用来炒的,因为炒出来的牛肉比较入味,特别适合家庭炒菜,接下来就跟着一起做一下吧。1.先准备好三百克牛肉,六十克干辣椒,还有适量的食用盐
    发布时间:2019-07-05

  • 教您五香卤牛肉经典配方及技术要点

    今天德州扒鸡给大家介绍一款牛肉的配方及做法,这款牛肉是七种香料按照不同的比例调制出的一种复合型香味,其中又以小茴香的味道是最为突出得,所以在配制料包的时候,小茴香是为君料,用量远远多于其他。做法活水泡:在制作五香牛肉时先将牛肉放在细流水下冲
    发布时间:2019-06-21

  • 酱香鸭配方料配方应用原理

    1.概述:酱香鸭配方是指酱香鸭制作过程中,核心的配方料的配制方法。配方中不含有任何化学添加剂,全部都是由几十种纯中草药香料,按药理、药性及科学比
    发布时间:2019-06-17

  • 德州扒鸡发展的历程?

    1.源于明朝:元末明初,随着漕运的繁忙,德州就成为京都通达九省的御路。经济开始呈现出繁荣,市面上出现了烧鸡。挎篮卖烧鸡的老人,经常出现在运河码头、水旱驿站以及城内官衙的附近。这种烧鸡经过人工细
    发布时间:2019-06-16

  • 简述德州扒鸡的由来

    康熙三十一年(公元1692年),在德州城的西门外大街,有一个叫贾建才的烧鸡的制作艺人,他经营着一个有一间的烧鸡铺。因这条街是通往运河码头,小买卖
    发布时间:2019-06-15

  • 详细介绍山东传统名吃--德州扒鸡

    德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡德州扒鸡德州扒鸡的特点:形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两条腿盘起,爪子入鸡膛,双翅经过脖颈由嘴中交差而出,全鸡呈现卧体,远远望上去似鸭浮水,是上等的美食艺术品。源于
    发布时间:2019-06-14

  • 简述五香驴肉

    简述五香驴肉五香驴肉是传统的名肴,鲁菜中的经典名菜。"天上龙肉,地上驴肉",是人们对驴肉的最高的褒扬。许多地方都形成了各地独具特色的传统地方名吃。如河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉
    发布时间:2019-06-11

  • 盘点中国四大名鸡排名,道口烧鸡垫底,名鸡之首竟不是德州扒鸡?

    盘点中国四大名鸡排名,道口烧鸡垫底,名鸡之首竟不是德州扒鸡?盘点中国四大名鸡排名道口烧鸡垫底、名鸡之首竟不是德州扒鸡?第四、道口烧鸡,特色传统菜之一、源自于河南滑县。道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口
    发布时间:2019-01-25

  • 山东名吃德州扒鸡排第二,还真找不到敢排第一的!

    山东名吃德州扒鸡排第二,还真找不到敢排第一的!山东是一个人杰地灵的好地方、有山有水有美食。不少外地人或是外国游客都喜欢吃我们山东的鲁菜,鲁菜种类繁多、名扬海外的美食也不在少数。但要是真说起来山东省地级市的名吃,德
    发布时间:2019-01-23

  • 关于德州扒鸡的正确吃法!

    关于德州扒鸡的正确吃法!作为一个异乡的德州人,逢年过节带给同学老师朋友同事的永远都是德州扒鸡。收到德州扒鸡后身边的人,都会问我一下怎么吃,但是我一直没有答案。因为我从小吃到的是那种新鲜
    发布时间:2019-01-22

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